Pasttizzi de ricotta y guisantes Malta

La gastronomía maltesa es una cocina rústica con colores y sabores típicos del mediterráneo, con influencias sicilianas y del norte de África. los patizzi son pastelitos salados, generalmente de queso ricotta, que se venden en puestos callejeros y pastelerías.

En un bol batimos el queso ricotta para convertirlo en una crema , le vamos añadiendo dos huevos, sal pimienta, salteamos cebolla  una cuchara de curry y guisantes y lo mezclamos todo. Enfriamos la mezcla en la nevera.

Recortamos el hojaldre en circulos

Se pone una cucharada de relleno dentro y cerramos por los lados dejando sin sellar el centro, se colocan en una bandeja de horno y se hornean a 220º

Lo típico es tomar un té en la Valletta acompañado por un pastizzi de ricotta