Momo Nepal

Los momos son una especie de empanadillas de harina, rellenas de verduras o carne. Este tipo de empanadilla que algunos equiparan a los dumplings mantis, jiaozis, buuz o wonton chinos o los gyoza japoneses, son el plato mas popular de Nepal.

El relleno lleva carne picada, cebolla, ajo, una especie nepalí llamada meti, jengibre, salsa de soja, aceite de oliva y sal

La masa es de harina y agua parecida a una masa de pizza o pan

Se coge un trozo de masa redondo y se cierra con otra oblea por encima (Saphale) aunque se pueden hacer también de diferentes formas, como una empanadilla, saquito, etc y a continuación se cuecen al vapor

Pirozhki Rusos

Los Pirozhki son unos bollos rellenos típicos de Rusia y en general de los países de la antigua Unión soviética. Estos bollos se pueden rellenar tanto con dulce como con salado y suelen venderse a pie de calle, con la tipica estampa de las viejecitas y su silla, aunque tambien se hacen en casa para su consumo.

Ingredientes:

Masa:
250 ml leche
50 gr mantequilla
1 huevo batido
400 gr harina de fuerza
1cc azúcar
1cc sal
levadura de pan
1 huevo para pintar los bollos

Relleno:
350 gr carne picada
1 cebolleta picada
1 cuhara de harina
Oregano, perejil,sal y pimienta

Tambien es tipico el relleno de col y huevo.

Así quedo el relleno.

Y trabajamos los bollos sobre una superficie muy enharinada ya que la masa queda muy pero que muy pegajosa, aplastamos unas bolas ponemos el relleno dentro y cerramos dandole forma de bollo.

Hemos hecho unos bollos un poco mayores que los originales que serían como 2/3 de estos

Y el resultado despues de 15-20 minutos en el horno a 220º ha sido este