Choripan Argentino

El choripan consiste básicamente en un chorizo criollo asado entre dos trozos de pan, es típico de la gastronomia de Argentina, aunque se ha divulgado a otros países de america latina.

Su origen se remonta a mediados del siglo XIX, cuando en la región del rio de la Plata en las zonas rurales los gauchos realizaban asados con motivo de alguna celebración y se dió el habito de comer el chorizo dentro de un pan.

Su elaboración es sencilla, se calienta el pan sobre la parrilla abierto al medio y se cocina el chorizo abierto en "mariposa" durante 20 minutos girandolo a media cocción sin pincharlos para que no pierdan su jugo.

El bocadillo se acompaña con salsa criolla:

Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomates
Vinagre
Sal al gusto
Aceite de oliva
Pimentón