Balik Ekmek, Turquía

El Kebab de pescado nació con la caída de los intermediarios portuarios, los pescadores de Estambul decidieron cocinar y vender sus capturas directamente a los hambrientos estibadores del muelle, instalando humeantes planchas en sus barcos. Actualmente este sigue siendo el mejor punto de la ciudad para embadurnarse las manos con un Balik Ekmek.

Se trata de un bocadillo en el que se introduce ensalada (cebolla, tomate y lechuga)

Y a continuación un filete de pescado frito

Todo esto se adereza con un generoso chorro de limón recien exprimido

Los balik ekmek son una de las 100 mejores propuestas de comida callejera alrededor del planeta, recopiladas por Lonely Planet