Musakhkhan Palestina

Uno de los platos típicos de la gastronomía de Palestina es el musakhkhan, un plato con cantidades variantes pero que como denominador común tiene carne de pollo (a veces los muslos con el hueso incluso), un pan plano y una mezcla de especies denominada zumaque.Este palto tiene uan gran simbología en el ambiente rural palestino ya que se consume en todas las pequeñas aldeas.

A parte de los 3 ingredientes principales llevaría nuez moscada molida, canela en polvo, pimienta, sal, jugo de limón, cebollas, aceite de oliva, almendras y caldo de pollo.

En un bol se mezclarían todas las especias con el jugo de limón y se deja marinas 24 horas el pollo

Al día siguiente se cocina el pollo junto con la cebolla y las almendras

Por último se reparte el pollo por los panes junto con su salsa y se come con las manos