Schnitzel Austria

El Wiener Schnitzel o filete al estilo vienés, es un plato muy típico de la cocina austriaca. Es un filete de carne rebozada, pero lo diferente es la manera de rebozarlo. Es un rebozado exquisito, ya que está despegado de la carne y super crujiente.

Los ingredientes son un filete de carne, harina, huevos, pan rallado, aceite y sal. El filete puede ser de ternera, pavo , cerdo o lo que mas nos guste, bien gordito eso si.

Para el rebozado hay que seguir exactamente estos pasos y por el mismo orden: Harina, huevo, harina, huevo y pan rallado.

Cuando se sirve en bocadillo se sirve con pan Semmel (el redondo) con tomate y pimientos