Coronation Chicken U.K.

El Coronation Chicken fue creado por Rosemary Hume, una chef formada en la escuela Le Cordon Bleu, con motivo de la subida al trono de la reina Isabel.

Los ingredientes son pechuga de pollo, mahonesa, nata liquida, orejones de melocoton y uvas pasas, polvos de curry, postre de miel y pimienta.

Su elaboración es muy sencilla, se cuecen las pechugas y se cortan en dados pequeños. A continuación elaboramos la salsa con la mahonesa mezclada con los polvos de curry.



Añadimos la cucharadita de miel y la nata liquida, y por último trocitos de orejones y uvas mezclando todo bien.

Por último introducimos el pollo en la salsa

Thot man Kung, Tailandia

En Tailandia los ThotMan Pla son pasteles o hamburguesas de pescado que si se hacen de langostinos o carne de cangrejo, como en este caso, se convierten en ThotMan Kung. Es un plato típico en el mercado Thanin de ChiangMai.

Su elaboración es muy sencilla y como en todos los platos de la cocina asiática la explosión de sabores es espectacular.

Ingredientes:

Carne de cangrejo (en este caso Surimi)

2 huevos batidos

Cebolla picada

Ajo machacado

Zumo de limón

Cilantro picado

Pimienta

Judías verdes

Curry

Harina

Los ingredientes se colocan todos en la picadora y se convierten en una pasta fina. Entonces se forman las hamburguesas, si la pasta es demasiado poco solida se agrega mas harina.

Y después solo queda freir las hamburguesas hasta que estén doradas.

Originalmente se sirven en el plato acompañadas de alguna salsa fuerte como la de chile dulce pero en nuestro caso las preferimos dentro de un pan para acompañar su enorme sabor.