Pollo desmenuzado Canarias

En el archipielago canario es muy típico el bocadillo de pollo desmenuzado, en el que todos los ingredientes, incluyendo el pollo, se mezclan de tal manera que se convierten en una especie de pasta.

Se incluye pechuga de pollo, cebolla, lechuga y mahonesa.

Se pica la cebolla muy finita y se pocha bien.

Despues se mezcla bien con la lechuga bien picadita

Se añade el pollo bien desmenuzado

Y ya solo queda mezclarlo todo con la mahonesa

Y al pan



Coronation Chicken U.K.

El Coronation Chicken fue creado por Rosemary Hume, una chef formada en la escuela Le Cordon Bleu, con motivo de la subida al trono de la reina Isabel.

Los ingredientes son pechuga de pollo, mahonesa, nata liquida, orejones de melocoton y uvas pasas, polvos de curry, postre de miel y pimienta.

Su elaboración es muy sencilla, se cuecen las pechugas y se cortan en dados pequeños. A continuación elaboramos la salsa con la mahonesa mezclada con los polvos de curry.



Añadimos la cucharadita de miel y la nata liquida, y por último trocitos de orejones y uvas mezclando todo bien.

Por último introducimos el pollo en la salsa

Mitraillette Belgica

En mis días en Bruselas alucine al ver desde los escaparates de las cafeterías como preparaban este "engendro" multicalórico. La mitraillette es simplemente un bocadillo pero !menudo bocadillo!. Es una bomba que incluye algo de carne que puede ser salchicha o hamburguesa, patatas fritas y salsa andaluza bañando todo abundantemente.

Nosotros hemos reducido bastante el tamaño y las cantidades, el original sería como el doble por lo menos. En este caso hemos usado salchicha para la parte carnica.

La salsa andaluza es mahonesa con pimiento rojo, ajo, sal y pimienta.

Suelen colocar un tenedor en lo alto del bocadillo para facilitar engullirlo

Bauru, Brasil

El Bauru es un sabroso sandwich muy popular en Brasil, que tiene la particularidad de que cuando esta listo, se aplasta llevandolo a la plancha.Se trata de un sándwich inventado por Casimiro Pinto Neto, apodado "Bauru" en referencia a su ciudad natal de Bauru. El descubrimiento fue realizado en el restaurante Ponto Chic de Largo de Paiçandu en 1934. El sándwich fue muy popular y fue finalmente bautizado con el nombre de la ciudad natal del autor.

Se abre el pan y se unta de mahonesa y tomate frito.

A continuación se cocina la carne, se forman bolas y se aplastan como si fuera carne de hamburguesa (en este caso usamos hamburguesas ya preparadas) Se añade queso mozzarella y jamón cocido

Añadimos un huevo frito

Y por último pepinillo y tomate

Lo cerramos y lo ponemos un momento en la plancha , aplastandolo un poco

Lobster Roll, Nueva Inglaterra

Un lobster roll (Rollo de langosta) es un tipo de sándwich relleno de carne de langosta.Los Lobster rolls están especialmente relacionados con el estado de Maine, pero se encuentran con frecuencia en restaurantes de marisco de los demas estados de Nueva Inglaterra y en el este de Long Island.

El rollo en sí es un panecillo de perrito caliente normal que se corta y se rellena primero con un poco de lechuga.

La carne de langosta suele servirse fría, más que templada o caliente

Para terminar suele llevar un poco de mahonesa y en algunos sitios le añaden un trozo de pepinillo

Pylsur Islandia

Algunas fuentes como el blog gastronómico del periódico Huffington Post sitúan el mejor Hot Dog del globo en Islandia. Alli se elabora el conocido ´Pylsur´ que hace las delicias de los auténticos fanáticos de los perritos calientes. Esta elaborado con una salchicha crujiente por fuera pero deliciosa por dentro acompañada de cebolla y condimentada con varias salsas. Su ingesta se ha convertido en toda una costumbre muy arraigada en el país, tanto que hasta Bill Clinton se vio "obligado" a probar uno en una de sus visitas oficiales a Reykjavík.

En el fondo del pan se coloca la cebolla

Encima la mostaza y la salsa remolada (Pepinillos en vinagre, alcaparras, cebolla, perejil y mahonesa)

A continuación la salchicha

Y por último el ketchup

Bocadillo de gambas noruegas

A pesar de que todo el mundo conoce la zona sobre todo por el salmón,la gente que ha viajado a Noruega habla maravillas de los bocadillos de gambas que venden en los mercados de pescado de Bergen, Alesund y Oslo. Se trata de gambas recien pescadas y que se venden tambien en los mismos barquitos.

Es de lo mas simple, un panecillo similar al de hot dogs unas gambas y un poco de mahonesa (en algún caso se puede completar con huevo cocido).

Yakisoba Pan, Japón

El Yakisoba Pan es quizás el más extraño de todos los bocadillos del mundo, sobretodo en cuanto a textura se refiere. Supongo que todos conocéis la salsa Yakisoba, que se usa sobretodo para cocinar fideos de distintos tipos. Pues bien, el Yakisoba Pan es básicamente un bocadillo de fideos con salsa yakisoba.

El pan que se suele utilizar es un pan dulce y tierno que no tiene corteza, muy parecido al que se puede utilizar para hacer hot dogs.

Para nosotros al principio es algo extraño, porque es dificil que nos comamos un bocadillo de spaguettis, pero el resultado la verdad es que es bastante apetitoso.

Suele estar complementado con extras como jengibre, huevo o un poco de wasabi y coronado con mahonesa.

Es bastante habitual encontrarlo en la mayoría de establecimientos como 7 Eleven, Wall Mart y otras cadenas de tiendas 24 horas, de las que hay casi a cada 10 metros en Japón.

Banh Mi, Vietnan

El Banh Mi es un bocadillo típico de la cocina vietnamita elaborado tradicionalmente con una baguette de pan blanco, contiene algunos encurtidos de zanahorias, pepino, cebollas y cilantro y lomo de cerdo. El contraste de sabores y texturas lo convierte en una de las comidas callejeras mas populares de Vietnam.

Ingredientes:

Pan baguette
Zanahoria
Pepino
Cebolla
Ajo
Mahonesa de ajo
Cilantro
Lomo de cerdo
Comino
Salsa de soja
Aceite de oliva
Miel
Sal y pimienta

Para hacer el encurtido cortamos en juliana la zanahoria, la cebolla y el pepino y los sumergimos en vinagre y azúcar durante dos días. 

En un recipiente hondo colocamos el lomo de cerdo junto a la salsa de soja, aceite, comino, pimienta, cebolla y dos dientes de ajo, se masajea el lomo con los ingredientes se tapa con papel de aluminio y se deja marinar al menos un par de horas.

A continuación ponemos en una sartén con aceite el lomo y lo hacemos vuelta y vuelta, echamos mas salsa de soja y miel y le damos otro par de vueltas. 

Y solo queda montar el bocadillo por este orden: Pan, mahonesa de ajo, lechuga, cilantro, encurtidos, lomo, encurtidos, mahonesa de ajo y el otro pan. Es una combinación perfecta de dulce y salado, de picante y fresco, es puro equilibrio.