Smažený sýr, República Checa

Smažený sýr significa en checo literalmente "Queso frito". Consiste en una rebanada de queso Edam de alrededor de 15 mm de grosor cubierta sucesivamente de harina, huevo y pan rallado para después freirla en sarten o freidora.

En restaurantes checos de comida rápida suele servirse en forma de sándwich, es decir, entre dos rebanadas de pan, por lo general en un tipo parecido al de hamburguesa.

Se sirve acompañado generalmente de salsa tartara.