Falafel, Pakistan

El faláfel o falafel es una croqueta o hamburguesa de garbanzos cuyo origen se remonta a los tiempos de la Biblia y se originó en algún lugar del subcontinente indio. Actualmente se come en India, Pakistan y Oriente Medio. Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur así como en sándwich en pan de pita.

Los ingredientes para el Falafel serían: garbanzos remojados, zanahoria, ajo, cebolla, sal, pimienta, comino, pimentón, perejil y harina para rebozar.

Se escurren los garbanzos y se pica o aplasta todo para hacer una masa.

Se coge la masa y se le da forma de hamburguesa se reboza en harina y se fríe

Para la salsa de yogur picamos pepinillos, alcaparras y ajo y lo mezclamos con yogur natural y hierbas

Lo completamos con ensalada y lo servimos en pan de pita con la salsa de yogur