Frijoles arreglados Costa Rica

Se trata de un plato insignia de la cocina "informal y rápida" casera en Costa Rica. Sirve para aprovechar los frijoles sobrantes.

Los ingredientes son: Frijoles, cebolla, chile, ajo, sazonador, salsa de tomate y queso para derretir.

Se sofríen en una sarten als verduras y se le añaden los frijoles y el chile

Despues se plastan con un tenedor, puede quedar una pasta uniforme tipo puré o menos aplastado con trocitos de frijol enteros



Se abre el pan, se unta de mantequilla y se añaden los frijoles

Ponemos el queso y lo llevamos a la plancha unos minutos

Sonoran dog, Tucson

Hoy nos atrevemos con el Hot Dog seguramente mas famoso del mundo, el hot dog sonorense apareció inicialmente en Arizona durante los 80s, primero se sirvió en juegos de béisbol y circos en México.

Disponible en puestos o en restaurantes por todo Arizona, el hot dog sonorense es un giro del suroeste de un clásico americano.

Envuelto en tocino y cocinado sobre la parrilla el hot dog estilo Sonora viene regularmente cargado con frijoles, cebollas, tomates y una variedad de condimentos que incluye salsa picante de chili, mostaza y mahonesa servido en un pan blandito que no se abre totalmente de forma longitudinal para asi conseguir que los ingredientes queden dentro.

El primer paso tras cocinar la salchicha en la plancha es poner el pan al vapor para reblandecerlo y que quede blandito, sabroso y no se rompa.

A continuacion añadimos los frijoles dentro del pan

Y por ultimo el tomate, la cebolla y las salsa (chili picante, mostaza y mahonesa)