Mitraillette Belgica

En mis días en Bruselas alucine al ver desde los escaparates de las cafeterías como preparaban este "engendro" multicalórico. La mitraillette es simplemente un bocadillo pero !menudo bocadillo!. Es una bomba que incluye algo de carne que puede ser salchicha o hamburguesa, patatas fritas y salsa andaluza bañando todo abundantemente.

Nosotros hemos reducido bastante el tamaño y las cantidades, el original sería como el doble por lo menos. En este caso hemos usado salchicha para la parte carnica.

La salsa andaluza es mahonesa con pimiento rojo, ajo, sal y pimienta.

Suelen colocar un tenedor en lo alto del bocadillo para facilitar engullirlo

Gatsby sudafricano

El Gatsby es un estilo de sandwich sudafricano similar en el método de preparación a un Hoagie o Submarine americano y que es muy popular sobre todo en la provincia del Cabo Occidental.

Los Gatsbies son panes alargados cortados longitudinalmente para formar una especie de "cuna" que se rellena de contenidos diversos. El principal puede ser carne, pollo, salchichas, calamares, pescado, etc

Se originaron en el area de Ciudad del Cabo, donde la gente solia comprar panes grandes y los rellenaban con cualquier sobra que tenían, para dividirlos luego en 4 partes mas pequeñas. Esta práctica se sigue realizando hoy en día ya que los Gatsbies se pueden comprar en uno, dos , tres o cuatro trozos.

Para su elaboración el pan se unta con salsa barbacoa y se coloca la carne encima juanto a la lechuga y el tomate.

A continuación se agregan patatas fritas y cebolla (sería opcional añadirle tambien huevo).

Y con un poquito más de salsa barbacoa en el pan el Gatsby esta listo.

Solo falta dividirlo y comer la cantidad de partes que el apetito nos pida.