Burek bosnio

El Burek Bosnio es un bollo relleno de carne y enrollado de manera característica.Se realiza la masa con harina, mantequilla derretida, sal y agua tibia y el relleno con mantequilla, cebolla, yemas de huevo, sal, pimienta y la carne.

Se extiende la masa se introduce el relleno y se hace una especie de rulo alargado

A continuación se crea una espiral enrollando el rulo y se lleva al horno, después solo queda cortarlo en trozos

Min Pao (pan chino)

El Min Pao es un bocadillo chino relleno de carne de cerdo o pollo y cocinado al vapor. En los hogares chinos su preparación esta destinada a las mujeres de la casa, representa la ternura y el amor de la madre. En chino significa pan y en los chifas (restaurantes chinos) se pide como Wo yao chi mian bao.

Para el relleno: Carne picada, sillao, salsa de soja, cebolla picada finamente, azúcar y sal salteado en un wok.

Para la masa: Harina, levadura, agua, mantequilla, clara de huevo y sal.

Rellenamos círculos y hacemos un saquito que se cocina al vapor

Shish Kebab Armenia

El shish kebab es una comida típica de Armenia, que consiste en un brochette (o pincho) en el que se coloca carne picada especiada y se cocina a las brasas. Se puede servir al plato acompañado de verduras como tomate, cebolla y pimiento o envuelto junto con las mismas en un cucurucho de pan de lavash. Esta última presentación, es la habitual cuando se ofrece en las calles como comida al paso

El baharat es la mezcla de especias de la carne e incluye las siguientes: 1 ralladura de nuez moscada (muy poco), 1 cdita de pimienta negra en granos, 2 cditas de pimienta blanca en granos, 3 cditas de pimienta de jamaica en granos, 2 cditas de coriandro en granos, 2 cditas de canela molida, 4 clavos de olor



La preparación en realidad es muy simple, es muy similar a una hamburguesa tradicional pero dentro de un pincho

La  opción "bocadillo"es comerlo envuelto en un pan de lavash, pan servilleta árabe, o dentro de un pan de pita como un sandwich, con tomate y cebolla ya sea desflamada o cruda



Philly Cheesesteak

Hoy traemos uno de los bocadillos con mas historia y mas míticos del mundo.El Cheesesteak se sirve por las calles de Philadelphia y toda la zona de Pensilvania desde los años 30 y es todo un icono de la zona y de todo Estados Unidos. Aun hoy se puede encontrar el local donde se inició su desarrollo, actualmente llamado, Pat´s King of Steaks.

Este sandwich lleva en su interior pequeñas tiras de carne de ternera y queso fundido.A lo largo de los años y con la influencia de los gustos de los clientes, se han introducido nuevos ingredientes y versiones incluso sin queso o con carne de pollo, pero nosotros seremos fieles al original.

Tranca Pecho Bolivia

De nuevo nos encontramos con otra "bomba" calórica, como siempre hacemos en estos casos, reduciremos las cantidades por nuestra propia salud.

El tranca pecho no es otra cosa que el silpancho (que se sirve en plato) pero dentro de un pan. Contiene carne de res, arroz, cebolla, patatas,tomate y un huevo frito. Todo esto se incluye dentro de un pan y se obtiene un bocadillo gigante que en bolivia dicen que tranca el pecho, de ahi que se le de ese nombre.

Chacarero chileno

El chacarero es un plato típico de la gastronomia chilena, consistente en un emparedado o sandwich compuesto por lonjas de carne, porotos (judias) verdes cocidos fríos y tomates en rodajas. En el siglo XXI se ha comenzado a vender en ciudades del este de los Estados Unidos.

La mezcla de porotos verdes y carnes le agrega vitaminas a las proteínasy carbohidratos  presentes en el pan y la carne, y la poca materia grasa es algo que ayuda a su masificación, principalmente en una época que busca comidas más sanas.

Meat Pie Australiano

El Meat Pie es un pastel de carne individual típico en Australia y Nueva Zelanda. Contiene carne cortada en dados o carne picada.La popular marca Four´N¨Twenty produce 50.000 empanadas por hora y los australianos consumen un promedio de 12 pasteles de carne cada año, las comen en casa o como comida para llevar por ejemplo a los partidos de Futbol.

En este caso hemos "Australianizado" mas el Meat Pie con carne de canguro que por casualidad encontramos en Lidl.

Se cocina la carne en la sartén con especias como pimienta, comino, sal, un cubito de caldo de carne, salsa de soja y un poco de harina para espesar. Y se coloca dentro de un molde con una capa de masa quebrada por abajo.

Despues ponemos otra capa para la cubierta del pastel y cerramos bien los bordes.



Se hornean durante 5 o 10 minutos hasta que esten bien dorados.



Gatsby sudafricano

El Gatsby es un estilo de sandwich sudafricano similar en el método de preparación a un Hoagie o Submarine americano y que es muy popular sobre todo en la provincia del Cabo Occidental.

Los Gatsbies son panes alargados cortados longitudinalmente para formar una especie de "cuna" que se rellena de contenidos diversos. El principal puede ser carne, pollo, salchichas, calamares, pescado, etc

Se originaron en el area de Ciudad del Cabo, donde la gente solia comprar panes grandes y los rellenaban con cualquier sobra que tenían, para dividirlos luego en 4 partes mas pequeñas. Esta práctica se sigue realizando hoy en día ya que los Gatsbies se pueden comprar en uno, dos , tres o cuatro trozos.

Para su elaboración el pan se unta con salsa barbacoa y se coloca la carne encima juanto a la lechuga y el tomate.

A continuación se agregan patatas fritas y cebolla (sería opcional añadirle tambien huevo).

Y con un poquito más de salsa barbacoa en el pan el Gatsby esta listo.

Solo falta dividirlo y comer la cantidad de partes que el apetito nos pida.

Francesinha, Portugal

He de reconocer que en todas mis visitas al país vecino nunca me atreví con sus famosas Francesinhas.Este sandwich famoso sobre todo en la zona de Oporto es una auténtica bomba calórica.
En esta ocasión hemos reducido las cantidades para que la bomba no sea tan "explosiva" como en la versión original. Se trata de un sandwich de carne y embutido con queso fundido y una salsa de cerveza y tomate, y coronado por un huevo frito.

Ingredientes:

Pan de molde
Filete de ternera
Salchichas
Chorizo
Jamon cocido
Huevo

La elaboración es sencilla, se doran las rebanadas de pan con mantequilla y se cocina la carne y se va rellenando el pan con el contenido.

Cuando tengamos todo el relleno se coloca la otra rebanada de pan y se cubre de queso.

Ahora lo metemos al horno 10 minutos a 100ºC para fundir el queso

Freimos los huevos y los colocamos encima

Y por último las bañamos con la salsa. Ingredientes de la salsa: Cerveza, vino tinto, 1 cubo de caldo de carne, laurel, leche, harina, aceite de oliva, tomate frito y picante al gusto.Se mezcla todo y se reduce a fuego lento.

Burrito, el bocata mexicano

Hoy nos hemos decidido por dar un toque mexicano a la cena y hemos elaborado un "superburrito". Hemos comprado unas tortillas de trigo y aunque desgraciadamente no hemos encontrado unas de un tamaño suficiente, nos hemos apañado con lo que encontramos.

Hemos elaborado un relleno con carne picada y hemos sustituido los frijoles que se suelen utilizar, por trozos de salchicha, lo completamos con queso emmental y salsa picante de chilis.

Le añadimos tomate en la base y completamos el relleno con mas queso emmental y salsa de tomate por encima.

Y finalmente despues de enrollarlo queda algo como esto.