Mitraillette Belgica

En mis días en Bruselas alucine al ver desde los escaparates de las cafeterías como preparaban este "engendro" multicalórico. La mitraillette es simplemente un bocadillo pero !menudo bocadillo!. Es una bomba que incluye algo de carne que puede ser salchicha o hamburguesa, patatas fritas y salsa andaluza bañando todo abundantemente.

Nosotros hemos reducido bastante el tamaño y las cantidades, el original sería como el doble por lo menos. En este caso hemos usado salchicha para la parte carnica.

La salsa andaluza es mahonesa con pimiento rojo, ajo, sal y pimienta.

Suelen colocar un tenedor en lo alto del bocadillo para facilitar engullirlo

St Patrick´s Day Irlanda

Como buen "Céltico" quería hacer algo especial para celebrar el día de San Patricio.

Empece por hacer un típico pan irlandes con harina,sal, bicarbonato,levadura,mantequilla,leche y yogur natural, dandole un toque verde irlandes.

Le damos la forma de pan y le hacemos los cortes en forma de cruz tipicos irlandeses y al horno.

Para el relleno hicimos un estofado irlandes con carne de cordero guisada con especias. Se adereza batiendo aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza marron picante,sal y pimienta negra.

Y colocamos la carne dentro del pan irlandes

Lo acompañamos como no puede ser de otra forma con una cerveza verde



    

Chacarero chileno

El chacarero es un plato típico de la gastronomia chilena, consistente en un emparedado o sandwich compuesto por lonjas de carne, porotos (judias) verdes cocidos fríos y tomates en rodajas. En el siglo XXI se ha comenzado a vender en ciudades del este de los Estados Unidos.

La mezcla de porotos verdes y carnes le agrega vitaminas a las proteínasy carbohidratos  presentes en el pan y la carne, y la poca materia grasa es algo que ayuda a su masificación, principalmente en una época que busca comidas más sanas.

Rostbratwurst Nuremberg

La salchicha de Nürnberg es una de las especialidades culinarias de la ciudad de Núremberg y forma parte de la gastronomía  típica alemana. Las Nürnberger Rostbratwürste son preparadas y servidas en todas las salchicherías de la ciudad, que llevan cientos de años despachandolas.

Una manera habitual de comerlas es el Drei im Weggla (tres en un panecillo) que puede comprarse en cualquiera de los cientos de puestos callejeros que salpican la ciudad imperial.

Se comen acompañadas de salsa de mostaza

Zapiekanka Polonia

El zapiekanka es una receta polaca consistente en media baguete cubierta principalmente por champiñones y jamón. Es muy popular en Polonia como un tipo de comida rápida que se vende en puestos callejeros.

Se suele cubrir de queso que se hornea para fundirlo ( en ocasiones se sirve con ketchup por encima)