Kapapki Ucrania
Estos sándwich abiertos de Ucrania son muy fáciles de hacer. Se untan panecillos con queso crema y ajo
Después se coloca tomate y unas rodajas de salchicha
Se completan con huevo cocido
Y por último pepinillo picado
domingo, 15 de diciembre de 2013
Pasttizzi de ricotta y guisantes Malta
La gastronomía maltesa es una cocina rústica con colores y sabores típicos del mediterráneo, con influencias sicilianas y del norte de África. los patizzi son pastelitos salados, generalmente de queso ricotta, que se venden en puestos callejeros y pastelerías.
En un bol batimos el queso ricotta para convertirlo en una crema , le vamos añadiendo dos huevos, sal pimienta, salteamos cebolla una cuchara de curry y guisantes y lo mezclamos todo. Enfriamos la mezcla en la nevera.
Recortamos el hojaldre en circulos
Se pone una cucharada de relleno dentro y cerramos por los lados dejando sin sellar el centro, se colocan en una bandeja de horno y se hornean a 220º
Lo típico es tomar un té en la Valletta acompañado por un pastizzi de ricotta
domingo, 24 de noviembre de 2013
Puka Dog Hawaii
El Puka Dog es el perrito caliente tipico de Hawaii. Se trata de una salchicha dentro de un pan y lo que le diferencia del resto de Hot Dogs son las salsas que se incluyen
Se introduce una mahonesa de ajo que incluye un chorrito de limón y unos pimientos habaneros que le dan un toque picante
Se incluye también una salsa de mostaza
Y lo mas característico es la salsa de piña, una salsa caliente y de fácil preparación. Incluye piña en su jugo, cebolla, pimiento, zumo de limón, sal, jengibre, aceite de oliva y mantequilla. Se puede batir o dejar con los trocitos
domingo, 17 de noviembre de 2013
Hoppang Corea
Temprana puesta de sol, vientos fríos y hoppangs son las señales que indican en Corea que ya llego el invierno. El Hoppang es pan chino cocido al vapor en vaporeras de bambú. La masa lleva harina, levadura, azucar, leche, sal y aceite vegetal
Para el relleno carne de vacuno, puerro, ajo, salsa de soja, sal, pimienta negra, jengibre y azucar
El relleno se coloca en medio de la masa y se hace una especie de bola que se cocina al vapor de 10 a 15 minutos
Arusa Siria
En Siria se llama Arusa al bocadillo que se hace con pan de pita, se puede rellenar de cualquier cosa, normalmente carne frita con tomate y cebolla aunque también se puede poner queso, espinacas y casi cualquier cosa.
Los bocadillos árabes o "arusas" se pueden comer tal cual o bien tostar el pan en una plancha antes
miércoles, 2 de octubre de 2013
Burek bosnio
El Burek Bosnio es un bollo relleno de carne y enrollado de manera característica.Se realiza la masa con harina, mantequilla derretida, sal y agua tibia y el relleno con mantequilla, cebolla, yemas de huevo, sal, pimienta y la carne.
Se extiende la masa se introduce el relleno y se hace una especie de rulo alargado
A continuación se crea una espiral enrollando el rulo y se lleva al horno, después solo queda cortarlo en trozos
viernes, 30 de agosto de 2013
Min Pao (pan chino)
El Min Pao es un bocadillo chino relleno de carne de cerdo o pollo y cocinado al vapor. En los hogares chinos su preparación esta destinada a las mujeres de la casa, representa la ternura y el amor de la madre. En chino significa pan y en los chifas (restaurantes chinos) se pide como Wo yao chi mian bao.Para el relleno: Carne picada, sillao, salsa de soja, cebolla picada finamente, azúcar y sal salteado en un wok.
Para la masa: Harina, levadura, agua, mantequilla, clara de huevo y sal.
Rellenamos círculos y hacemos un saquito que se cocina al vapor
viernes, 12 de julio de 2013
Butifarra peruana
La butifarra es un sándwich propio de la gastronomía peruana, elaborado en base a un preparado especial de carne de cerdo. Este preparado conocido como "jamón del país" se incluye en emparedados, sánguches o butifarras, acompañado con fresca y crujiente cebolla y salsa criolla, y hojas de lechuga.
La salsa criolla incluye aceite, ajo, pimienta y zumo de limón. (sustituido aquí por vinagre)
viernes, 5 de julio de 2013
Momo Nepal
Los momos son una especie de empanadillas de harina, rellenas de verduras o carne. Este tipo de empanadilla que algunos equiparan a los dumplings mantis, jiaozis, buuz o wonton chinos o los gyoza japoneses, son el plato mas popular de Nepal.
El relleno lleva carne picada, cebolla, ajo, una especie nepalí llamada meti, jengibre, salsa de soja, aceite de oliva y sal
La masa es de harina y agua parecida a una masa de pizza o pan
Se coge un trozo de masa redondo y se cierra con otra oblea por encima (Saphale) aunque se pueden hacer también de diferentes formas, como una empanadilla, saquito, etc y a continuación se cuecen al vapor
miércoles, 3 de julio de 2013
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