Mitraillette Belgica

En mis días en Bruselas alucine al ver desde los escaparates de las cafeterías como preparaban este "engendro" multicalórico. La mitraillette es simplemente un bocadillo pero !menudo bocadillo!. Es una bomba que incluye algo de carne que puede ser salchicha o hamburguesa, patatas fritas y salsa andaluza bañando todo abundantemente.

Nosotros hemos reducido bastante el tamaño y las cantidades, el original sería como el doble por lo menos. En este caso hemos usado salchicha para la parte carnica.

La salsa andaluza es mahonesa con pimiento rojo, ajo, sal y pimienta.

Suelen colocar un tenedor en lo alto del bocadillo para facilitar engullirlo

St Patrick´s Day Irlanda

Como buen "Céltico" quería hacer algo especial para celebrar el día de San Patricio.

Empece por hacer un típico pan irlandes con harina,sal, bicarbonato,levadura,mantequilla,leche y yogur natural, dandole un toque verde irlandes.

Le damos la forma de pan y le hacemos los cortes en forma de cruz tipicos irlandeses y al horno.

Para el relleno hicimos un estofado irlandes con carne de cordero guisada con especias. Se adereza batiendo aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza marron picante,sal y pimienta negra.

Y colocamos la carne dentro del pan irlandes

Lo acompañamos como no puede ser de otra forma con una cerveza verde



    

Chacarero chileno

El chacarero es un plato típico de la gastronomia chilena, consistente en un emparedado o sandwich compuesto por lonjas de carne, porotos (judias) verdes cocidos fríos y tomates en rodajas. En el siglo XXI se ha comenzado a vender en ciudades del este de los Estados Unidos.

La mezcla de porotos verdes y carnes le agrega vitaminas a las proteínasy carbohidratos  presentes en el pan y la carne, y la poca materia grasa es algo que ayuda a su masificación, principalmente en una época que busca comidas más sanas.

Rostbratwurst Nuremberg

La salchicha de Nürnberg es una de las especialidades culinarias de la ciudad de Núremberg y forma parte de la gastronomía  típica alemana. Las Nürnberger Rostbratwürste son preparadas y servidas en todas las salchicherías de la ciudad, que llevan cientos de años despachandolas.

Una manera habitual de comerlas es el Drei im Weggla (tres en un panecillo) que puede comprarse en cualquiera de los cientos de puestos callejeros que salpican la ciudad imperial.

Se comen acompañadas de salsa de mostaza

Zapiekanka Polonia

El zapiekanka es una receta polaca consistente en media baguete cubierta principalmente por champiñones y jamón. Es muy popular en Polonia como un tipo de comida rápida que se vende en puestos callejeros.

Se suele cubrir de queso que se hornea para fundirlo ( en ocasiones se sirve con ketchup por encima)

Cubano

El sándwich cubano es una especie de bocadillo que suele encontrarse en Cuba y en ciertas regiones de Estados Unidos donde la comunidad cubana es importante como Miami y Tampa.
Los sándwich cubanos (a veces denominados "medianoche", o "Cuban Pressed Sandwich") son uno de los productos más típicos de los menús de las cafeterías y restaurantes en Cuba desde mediados de 1800.Se diseñó para ser en sí mismo una comida completa.

Se trata de un pan cubano abierto por la mitad y relleno de jamón y carne de cerdo asada.

Se añade queso suizo en lonchas

Y unos trozos de pepinillos y se unta el pan con mostaza

Finalmente se lleva a la plancha y se prensa hasta que se aplaste un poco. El prensarlo hace que los jugos y el sabor del cerdo y el jamón se unan sin que se resequen ni quemen. Ademas, se derrite el queso, se combinan los sabores y se logra un pan tostado







Balik Ekmek, Turquía

El Kebab de pescado nació con la caída de los intermediarios portuarios, los pescadores de Estambul decidieron cocinar y vender sus capturas directamente a los hambrientos estibadores del muelle, instalando humeantes planchas en sus barcos. Actualmente este sigue siendo el mejor punto de la ciudad para embadurnarse las manos con un Balik Ekmek.

Se trata de un bocadillo en el que se introduce ensalada (cebolla, tomate y lechuga)

Y a continuación un filete de pescado frito

Todo esto se adereza con un generoso chorro de limón recien exprimido

Los balik ekmek son una de las 100 mejores propuestas de comida callejera alrededor del planeta, recopiladas por Lonely Planet