Yakisoba Pan, Japón

El Yakisoba Pan es quizás el más extraño de todos los bocadillos del mundo, sobretodo en cuanto a textura se refiere. Supongo que todos conocéis la salsa Yakisoba, que se usa sobretodo para cocinar fideos de distintos tipos. Pues bien, el Yakisoba Pan es básicamente un bocadillo de fideos con salsa yakisoba.

El pan que se suele utilizar es un pan dulce y tierno que no tiene corteza, muy parecido al que se puede utilizar para hacer hot dogs.

Para nosotros al principio es algo extraño, porque es dificil que nos comamos un bocadillo de spaguettis, pero el resultado la verdad es que es bastante apetitoso.

Suele estar complementado con extras como jengibre, huevo o un poco de wasabi y coronado con mahonesa.

Es bastante habitual encontrarlo en la mayoría de establecimientos como 7 Eleven, Wall Mart y otras cadenas de tiendas 24 horas, de las que hay casi a cada 10 metros en Japón.

Choripan Argentino

El choripan consiste básicamente en un chorizo criollo asado entre dos trozos de pan, es típico de la gastronomia de Argentina, aunque se ha divulgado a otros países de america latina.

Su origen se remonta a mediados del siglo XIX, cuando en la región del rio de la Plata en las zonas rurales los gauchos realizaban asados con motivo de alguna celebración y se dió el habito de comer el chorizo dentro de un pan.

Su elaboración es sencilla, se calienta el pan sobre la parrilla abierto al medio y se cocina el chorizo abierto en "mariposa" durante 20 minutos girandolo a media cocción sin pincharlos para que no pierdan su jugo.

El bocadillo se acompaña con salsa criolla:

Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Tomates
Vinagre
Sal al gusto
Aceite de oliva
Pimentón

Calzone napolitana

El calzone es una especialidad de la cocina italiana originaria de Nápoles y Bari, derivando de la pizza napolitana y de la focaccia barese. Se trata de una pizza cerrada como si fuera una empanada pero mas grande. Es muy comoda de comer y de llevar, ya que al estar cerrada no mancha. En italia era la pizza de los pastores cuando iban al campo. La masa sella su contenido, de tal forma que retiene los aromas durante la cocción. El nombre viene dado por la forma en que se ponían los pañales (calzones).

Ingredientes para la masa:

Harina de Fuerza
Levadura de panadería
Agua templada
Sal
Aceite
Azucar

Ingredientes para el interior: (Aunque se pueden hacer multiples versiones manteniendo la mozzarella y algun otro ingrediente)

Jamon York
Bacon
Tomate
Pimiento
Salsa napolitana
Queso mozzarella

Sonoran dog, Tucson

Hoy nos atrevemos con el Hot Dog seguramente mas famoso del mundo, el hot dog sonorense apareció inicialmente en Arizona durante los 80s, primero se sirvió en juegos de béisbol y circos en México.

Disponible en puestos o en restaurantes por todo Arizona, el hot dog sonorense es un giro del suroeste de un clásico americano.

Envuelto en tocino y cocinado sobre la parrilla el hot dog estilo Sonora viene regularmente cargado con frijoles, cebollas, tomates y una variedad de condimentos que incluye salsa picante de chili, mostaza y mahonesa servido en un pan blandito que no se abre totalmente de forma longitudinal para asi conseguir que los ingredientes queden dentro.

El primer paso tras cocinar la salchicha en la plancha es poner el pan al vapor para reblandecerlo y que quede blandito, sabroso y no se rompa.

A continuacion añadimos los frijoles dentro del pan

Y por ultimo el tomate, la cebolla y las salsa (chili picante, mostaza y mahonesa)

Sabich de Israel

* Dedicado a nuestra buena amiga María Álvarez vegetariana confesa.

El sabich es una comida de Oriente Medio popular en Israel consistente en un pan de pita relleno de berenjena frita y huevo duro.Se dice que el consumo local procede de una tradición de los judíos iraquíes, que lo tomaban en la mañana del sabbat.

Primero se hace el amba, un encurtido de mango con vinagre y mostaza que acompaña a los vegetales en el bocadillo.

Despúes el contenido del sanwich es berenjena a la plancha, ensalada israelí (pepino y tomate), patata cocida, perejil y huevo duro, ademas del amba.

Es una comida sana y ligera y con un sabor caracteristico y por momentos fuerte debido al amba.

Francesinha, Portugal

He de reconocer que en todas mis visitas al país vecino nunca me atreví con sus famosas Francesinhas.Este sandwich famoso sobre todo en la zona de Oporto es una auténtica bomba calórica.
En esta ocasión hemos reducido las cantidades para que la bomba no sea tan "explosiva" como en la versión original. Se trata de un sandwich de carne y embutido con queso fundido y una salsa de cerveza y tomate, y coronado por un huevo frito.

Ingredientes:

Pan de molde
Filete de ternera
Salchichas
Chorizo
Jamon cocido
Huevo

La elaboración es sencilla, se doran las rebanadas de pan con mantequilla y se cocina la carne y se va rellenando el pan con el contenido.

Cuando tengamos todo el relleno se coloca la otra rebanada de pan y se cubre de queso.

Ahora lo metemos al horno 10 minutos a 100ºC para fundir el queso

Freimos los huevos y los colocamos encima

Y por último las bañamos con la salsa. Ingredientes de la salsa: Cerveza, vino tinto, 1 cubo de caldo de carne, laurel, leche, harina, aceite de oliva, tomate frito y picante al gusto.Se mezcla todo y se reduce a fuego lento.